李興發(fā)傳人李深得父親真?zhèn)鳎?jǐn)記父親“寧可五年不賣酒，留個瓦缸裝千秋”的 教誨，于1998年起，科研小組不斷收集、整理李興發(fā)留下的寶貴文件資料，研究李興發(fā) 家藏老酒庫珍藏的老酒，并于2002年在老酒庫原址建立了古法燒坊。 為了讓研究成果得以踐行，2010年正式成立古法酒廠，同年11月，古法科研所正式落地。 古法酒廠作為李興發(fā)匠心精神的踐行者、李興發(fā)釀酒技術(shù)的實施者，嚴(yán)格遵循傳統(tǒng)釀酒工藝 并將之發(fā)揚(yáng)光大。科研所的每一項研究成果、每一道工藝、每一個嚴(yán)格要求，都在這里 落地并以客戶滿意的產(chǎn)品呈現(xiàn)出來。 李興發(fā)，貴州仁懷市茅臺鎮(zhèn)人，生于 1930年，醬香型白酒命名者。1964年領(lǐng)導(dǎo)科 研小組確立了醬酒的三種典型體——醬 香，醇甜，窖底。正是三種主體香型酒的確 立，奠定了醬酒釀造發(fā)展的基礎(chǔ)，完善了醬 酒的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，使其勾兌工藝更科學(xué)， 把醬酒的品質(zhì)推向了歷史上新的高點(diǎn)，為白 酒香體鑒別做出了貢獻(xiàn)。1992年，向 李興發(fā)頒發(fā)特殊津貼證書，被業(yè)界尊為 一代宗師——醬香之父。