白水縣是國內外公認的蘋果佳優生區之一，素有“中國蘋果之鄉”的美譽，其“白水”蘋果也被確定為陜西省品牌。白水蘋果以肉美色艷、 酸甜適中、 香脆可口而中外 , 多次被評為 “中華名果”、 “綠色食品”、 “黃土高原上的明珠” 等 , “白水蘋果” 成為全國的以縣名注冊的蘋果商標 , 白水縣被授予 “中國蘋果之鄉” 榮譽稱號。[1] 白水和渭北高原的氣候、土壤和地理位置，與生產蘋果的生態環境完全吻合，屬全世界佳蘋果優生區，已列為陜西和全國蘋果生產基地。應力爭在短期內把白水建成中國的蘋果基地。