易氏秘制烤全魚采用先烤后燉的特烹飪手法,不僅保留了燒烤原由的風格,結合火鍋特的烹飪手法，同時，充分借鑒傳統川菜用料特點，是口味奇絕、營養豐富的風味小吃。在回放千飲食文化的同時，也引導了現代烤魚新時尚。 　　整個烹制香料均采用純材料;烤制過程精細，有效防止了因低溫或高溫對魚的營養帶來的損失，使魚的營養發揮到大化，達到婦女美容健身，兒童健腦，男人強筋健骨的功能，贏得了廣大消費者的信賴。