用法用量：在食品中的用量一般根據具體產品配方和生產工藝進行調整。作為甜味劑時，其用量通常為食品總量的0.1%1%；作為保濕劑或穩定劑時，用量可適當增加至食品總量的0.5%5%。
海藻糖在食品工業中主要用作甜味劑，具有非還原性、保濕性、抗凍結性和耐干燥性等優良性能。它可用于果醬、果凍、糖果、巧克力、餅干、糕點等多種食品中，以調節食品的甜度和口感。
在紡織行業，海藻糖可用作紡織品的保濕劑和柔軟劑。其低吸濕性和穩定性有助于保持紡織品的濕度和柔軟度，提高穿著舒適度。
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