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一、簡介
產品名稱:鹽酸硫胺
中文名稱:維生素 B1
中文同義詞:硫胺;鹽酸硫胺素;核黃素
英文名稱:Thiamine chloride
CAS號:67-03-8
EINECS號:200-641-8
二、性狀
鹽酸硫胺素為白色針狀結晶粉末,有微弱的類似米糠的氣味,味苦,無水干燥品在空氣中迅速吸收水分(4%)。熔點246~250℃。對熱穩定(170℃),易溶于水。不溶于苯。
三、用途
營養增補劑;可添加于白米、小麥粉、面包、苗條、醬油、乳制品、人造奶油、糕點、清涼飲料、果醬。:谷類及其制品、飲料、乳及乳飲料、飲液3-5;嬰幼兒食品4-8;配制酒1-2;即食早餐谷類食品7.5-17.5;果凍10.-7.0;果汁(果味)型飲料2-3;可可粉及其他口味營養型固體飲料10-22;膠基糖果16-33;豆漿;豆奶1-3