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內容簡介 乳酸鏈球菌素,食品防腐劑,生物防腐劑,生物保鮮劑
乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產生的一種多肽抗菌素類物質,由34個氨基酸組成。它是一種高效、無毒的天然食品防腐劑。穩定性室溫下、酸性加熱條件下均很穩定。如在pH2.0/121℃加熱30分鐘,產品仍很穩定。
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